Urqumayu, Horská řeka v provincii Bolognesi, Peru

Urqumayu je horská řeka, která protéká strmým horským terénem v provincii Bolognesi. Tvoří součást širší sítě vodních toků, které utvářejí region a během ročních období mají různou hladinu vody.

Název pochází z jazyka kečuánštiny a kombinuje 'urqu' pro horu a 'mayu' pro řeku. To odráží, jak jsou geografické rysy oblasti zakotveny v místních názvech a jazyce.

Komunity mluvící kečuánsky v této oblasti jsou na této řece závislé po generace, aby uspokojily své každodenní potřeby. Zdroj vody zůstává ústředním bodem jejich zemědělských a rybářských praktik i dnes.

Místní silnice poskytují přístup k řece, i když se podmínky mohou značně lišit v závislosti na ročním období. Silné deště mohou způsobit rychlé změny hladiny vody a vzorců proudění.

Místní rybáři hlásí druhy ryb v této řece, které se v jiných vodních tocích v regionu vyskytují jen zřídka. Tento rys přitáhl pozornost kuchařů ze širší oblasti.