Mercado Del Progreso, Gastronomický trh v Caballitu, Argentina

El Mercado del Progreso je krytý gastronomický trh ve čtvrti Caballito v Buenos Aires, s vnitřními stánky a obchody obrácenými do ulice, které prodávají čerstvé produkty, maso a každodenní zboží. Budova má kovovou střechu se světlíky, které propouštějí přirozené světlo, a několik vchodů ústí do okolních ulic.

Trh byl založen v roce 1889 Společností pokroku Caballita a otevřen s několika desítkami stánků na rohu ulic Rivadavia a Silva. V roce 1957 byl restrukturalizován na korporaci, kde se původní majitelé a nájemci dělí o vlastnictví a rozhodování.

Mnoho stánků provozují rodiny, které zde prodávají po generace, což dává místu osobní nádech odlišný od supermarketu. Stálí zákazníci se vracejí ke stejným prodejcům týden co týden a tento pocit důvěrnosti utváří, jak se lidé v budově pohybují.

Trh má několik vchodů z různých ulic, takže je snadno dostupný z jakéhokoli směru ve čtvrti. Ráno získáte nejčerstvější produkty a klidnější zážitek před poledním ruchem.

Družstevní model přijatý v roce 1957 znamená, že trh je společně vlastněn jak prodejci, tak rodinami, které si pronajímají stánky, což je struktura vzácná mezi trhy této velikosti v Buenos Aires. To znamená, že o hlavních rozhodnutích týkajících se budovy a jejího využití hlasují kolektivně lidé, kteří v ní pracují.