Las Cuartetas, Pizzerie v San Nicolás, Buenos Aires, Argentina
Las Cuartetas je tradiční pizzerie v dvoupatrové budově na Corrientes Avenue, kde otevřená kuchyně umožňuje hostům sledovat kuchaře při přípravě silných pizz v velkých kovových pánvích. Restaurace nabízí více než 30 druhů pizz vyrobených tímto osobitým způsobem vaření.
Podnik byl založen v roce 1932 baskickým Luisem Urcolou a katalánským José Espinachem. V roce 1957 se stal zaměstnaneckým vlastnictvím, což je struktura, která přetrvala desítky let.
Název pochází ze čtyřveršových básnických slok a odkazuje na básníky, kteří sem zavítali ve 30. letech 20. století a psali verše na papírové ubrousky. Toto literární spojení zůstává součástí toho, co dělá toto místo zakořeněné v kultuře Buenos Aires.
Restaurace nabízí jak obsluhu u stolu, tak i jídlo s sebou pro různé potřeby. Uspořádání otevřené kuchyně umožňuje návštěvníkům sledovat přípravu pizzy zblízka a přímo vidět proces vaření.
Signature pizza Salvatore kombinuje mozzarellu s ančovičkami a fugazzou, vytvořená speciálně pro stálého zákazníka, jehož jméno nese. Tento osobní přístup odráží, jak restaurace zůstává propojena s jednotlivými hosty v průběhu času.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
