Hotel Fazenda Dona Carolina, Hotel a farma v Itatibě, Brazílie

Hotel Fazenda Dona Carolina je venkovská farma na velkém pozemku v Itatibě, která nabízí ubytování s plnou penzí a provádí hosty zachovalými původními lesy. Areál zahrnuje koloniální budovy, vyhřívaný bazén, různé dobrodružné aktivity jako jízdu na koni a ziplining a prohlídky s průvodcem vysvětlující historii kávy a cukrové pálenky.

Farma byla založena před více než 150 lety jako kávová plantáž a hrála důležitou roli v regionální ekonomice během éry otroctví. Majitelka Dona Carolina později osvobodila otroky a dala jim části půdy, což z této nemovitosti činí významného svědka tohoto období brazilské historie.

Farma zachovává architekturu a životní styl z koloniální éry, se starými dřevěnými budovami a tradičními prostory, které dodnes slouží. Kostel a různé stavby ukazují kulturní kontinuitu mezi minulostí a současností.

Areál je vzdálen asi hodinu jízdy autem od São Paula a je snadno dostupný po dálnicích, což je praktické pro víkendové návštěvy. Hosté by měli přijet brzy, aby si užili jídla a aktivity, a doporučuje se přinést pohodlné oblečení a obuv na mnoho venkovních aktivit.

Zvláštní důraz je kladen na výrobu cukrové pálenky a kávy, přičemž hosté se mohou zúčastnit praktických prohlídek od sklizně po ochutnávku. Mnoho návštěvníků je překvapeno, že zpracování stále používá některé tradiční metody i dnes, i když komerční výroba skončila před lety.