Greenhouse, Restaurace v Perthu, Austrálie
Skleník je restaurace v centru Perthu, postavená z recyklovaných materiálů a vybavená bylinkovou zahradou na střeše. Budova propojuje stravovací prostory s živými rostlinami a zelenými plochami, které přímo podporují nabídku jídel.
Restaurace byla otevřena v roce 2009 a navrhl ji nizozemský tvůrce s cílem provozu bez uhlíkových emisí. Tato raná vize udržitelného stravování stanovila v té době nové standardy.
Název odráží závazek restaurace k přírodě, viditelný v každém koutě prostoru. Hosté si všímají rostlin a zeleně vetkaných do zážitku z jídla jako základní součásti fungování místa.
Restaurace se nachází v obchodní čtvrti a je snadno dostupná pěšky. Je nejlepší rezervovat stůl předem, zvláště pokud plánujete návštěvu v době špičky.
Projekt střešní zahrady udržují každý den zaměstnanci, což umožňuje čerstvým bylinkám a surovinám putovat přímo do kuchyně. Tato denní sklizeň utváří menu způsoby, které se mění s ročními obdobími.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
