Ross Bakery Inn, Hospoda a pekárna v Ross, Tasmánie, Austrálie

Ross Bakery Inn je historická hospoda s pekárnou v obci Ross v Tasmánii, původně postavená v roce 1832 jako stanice pro přepřahání koní. Pískovcová budova obsahuje hostinské pokoje, funkční pec na dřevo pro každodenní pečení chleba a kavárnu podávající čerstvé pečivo a jídla.

Budova byla postavena v roce 1832 trestanci jako Sherwood Castle Inn a sloužila jako stanice pro přepřahání koní, kde cestující měnili koně na cestách mezi Hobartem a Launcestonem. Pekárna funguje od 60. let 19. století a po celou dobu si zachovává tradiční metody pečení chleba.

Pekárna a hospoda odrážejí odhodlání vesnice zachovat tradiční řemeslo a místní dědictví prostřednictvím každodenního provozu. Návštěvníci mohou pozorovat techniky pečení chleba předávané z generace na generaci a zapojit se do jednoduchého rytmu živé historické vesnice.

Hospoda se nachází v centru na Church Street v Rossu a je snadno dostupná z Midland Highway, přibližně hodinu od letiště Launceston a hodinu a půl od letiště Hobart. Otevřeno od středy do neděle, zavřeno v pondělí a úterý, návštěvníci by si měli před příjezdem ověřit otevírací dobu.

Hospoda má zvláštní pokoj zvaný Kiki's Room vyzdobený tématy japonských anime postav, umístěný nad pekárnou a přístupný po velmi strmých schodech, nabízející hostům nečekaný nádech moderní popkultury v historickém prostředí. Tento jedinečně navržený prostor hravě kontrastuje s tradičním dědictvím budovy.