Beenleigh Rum Distillery, Historická palírna v Eagleby, Queensland, Austrálie.

Beenleigh Rum Distillery je výrobní zařízení v Eagleby ležící podél řeky Albert, vybavené měděnými kotli, skladovacími prostory pro sudy a pracovními prostory pro výrobu lihovin. Areál ukazuje všechny fáze destilace a zrání na jednom místě u vody.

Zařízení bylo založeno v roce 1884 po získání měděného kotle z ztroskotaného parníku zvaného SS Walrus, který byl vyplaven na místo. Toto zachráněné vybavení se stalo nezbytným nástrojem, který zahájil a udržoval provoz.

Zařízení má první oficiální licenci v Austrálii a předvádí tradiční metody výroby rumu, které sahají do 19. století. Návštěvníci jsou svědky těchto historických technik stále používaných při výrobě, což je přímo spojuje s řemeslem, jak se praktikuje po generace.

Komentované prohlídky ukazují návštěvníkům pracovní prostory, zatímco degustační sezení umožňují ochutnat různé styly rumu vyráběné na místě. Naplánujte si čas na prohlídku i degustace, abyste zažili celou škálu toho, co zařízení nabízí.

Zařízení vyrábí lihoviny pomocí dešťové vody shromážděné v místní přehradě a melasy z nedalekých cukrovarů, stejných zdrojů, které se používají od jeho založení. Tato závislost na stálých místních surovinách umožnila, že výrobní proces zůstal po více než století prakticky nezměněn.