Churrería El Moro, Restaurační řetězec v Centro Historico, Mexico City, Mexiko.

Churrería El Moro je síť kaváren s churros, které se specializují na smažené tyčinky z těsta podávané s horkou čokoládou ve čtyřech různých stylech. Ty se připravují podle tradičních receptur: mexická, francouzská, španělská a švýcarská příprava.

Podnik byl založen v roce 1935 španělskými přistěhovalci poblíž Zocalo a začal jako jediná provozovna. Během desetiletí se rozrostl na několik poboček po celém Mexico City.

Název odkazuje na španělské maurské dědictví a dlouhé spojení mezi španělskými a mexickými tradicemi. Návštěvníci mohou sledovat každodenní metody přípravy, které mísí techniky Starého světa s místními mexickými zvyky v oblasti čokolády.

Původní provozovna v Centro Historico je otevřena 24 hodin denně, takže je snadné se zastavit kdykoli. Porce jsou velké a určené ke sdílení mezi dvěma lidmi.

Podnik připravuje speciální pochoutku zvanou consuelos, kde se spirálovité churros obalují kolem domácí zmrzliny jako skořápka. Tato kreativní kombinace ukazuje, jak místo přetváří tradiční recepty nečekanými způsoby.