Mezquital Valley, Systém údolí v Hidalgu, Mexiko

Mezquitalské údolí je systém údolí ve střední části Hidalga, který se rozkládá na široké oblasti polosuchých plání. Vulkánské hory lemují zemědělskou půdu, která se nachází v nadmořské výšce mezi 1700 a 2100 metry a je protkána zavlažovacími kanály.

Oblast zůstala během aztéckého období řídce osídlena, protože suché klima ztěžovalo intenzivní zemědělství. Během 20. století výstavba zavlažovacích systémů využívajících vodu z řeky Tula proměnila krajinu v produktivní zemědělskou zónu.

Místní komunity tkají textilie z vláken rostliny ixtle a sklízejí maguey pro výrobu pulque, fermentovaného nápoje s hlubokými kořeny v této oblasti. Tato tradiční řemesla lidu Otomí zůstávají aktivní v každodenním životě a předávají se z generace na generaci.

Silnice procházející údolími poskytují přístup k zemědělským vesnicím a menším městům rozesetým po zavlažovaných pláních. Nejlepší časy pro návštěvu jsou mimo nejteplejší polední hodiny, kdy teploty v polosuchém klimatu zůstávají snesitelné.

Oblast produkuje asi čtvrtinu všech mexických zelených chilli papriček, kterým se daří na zavlažovaných polích. Každý rok hostí Santiago de Anaya potravinový festival, kde se představují místní pokrmy s ingrediencemi, jako jsou larvy mravenců a cikády.