Domilise's Restaurant, Restaurace v Uptown, New Orleans, Spojené státy americké.

Domilise's Restaurant se nachází na rohu, kde si zákazníci objednávají sendviče po'boy plněné smaženými krevetami, ústřicemi nebo rostbífem na tradičním chlebu Leidenheimer. Prostor funguje jako jednoduchý podnik s obsluhou u pultu, který slouží stejné čtvrti po generace.

Podnik byl otevřen v roce 1918, kdy jej Peter a Sophie Domiliseovi založili jako sousedský bar, aby podávali obědy dělníkům z doků a říčním dělníkům. Během desetiletí se vyvinul v specializovaný sendvičový obchod, který zůstává dodnes stálicí ve čtvrti.

Restaurace odráží sendvičovou tradici New Orleansu prostřednictvím svých po'boy, které spojují francouzský chléb s mořskými plody z Mexického zálivu a místním kořením, jež definuje kulinářskou identitu města.

Restaurace se nachází na rohu ulic Annunciation a Bellcastle a přijímá pouze hotovost. Během obědových hodin je prostor stísněný, takže pokud přijdete brzy nebo jste připraveni čekat, pomůže vám to získat stůl, aniž byste museli jídlo uspěchat.

Členové rodiny ze třetí a čtvrté generace připravují sendviče podle původních receptů a technik zavedených při zahájení podnikání. Tato praktická kontinuita odlišuje jídlo od toho, co nabízejí sendvičové obchody s hromadnou výrobou.