Mosca's, Italská restaurace ve Waggamanu v Louisianě ve Spojených státech.

Mosca's je italská restaurace ve Waggamanu, která podává italsko-kreolskou kuchyni v jednoduché bílé dřevěné budově podél Highway 90. Mezi speciality patří Oysters Mosca a Chicken a la Grande, připravované podle rodinných receptů předávaných po generace.

Zakladatel Provino Mosca pocházel ze San Benedetto del Tronto v Itálii a otevřel restauraci v roce 1946 poté, co dříve žil v Chicago Heights. Místo vyrostlo z rodinného projektu, který přinesl italské kuchařské tradice do Louisiany.

Název odráží dědictví zakladatele a hosté zažívají jídla v přímém prostředí, kde návštěvu utvářejí rodinné tradice. Způsob stravování zde – setkávání u společných stolů a předávání jídel – stále následuje italské zvyky z generací zpět.

Restaurace přijímá pouze hotovost a je otevřena od středy do soboty od 17:00. Doporučuje se rezervace předem, protože jídla se podávají rodinným stylem a míst k sezení je omezený počet.

Restaurace se nachází na odlehlém místě přibližně 17 mil od New Orleans podél Highway 90, což vyžaduje, aby návštěvníci podnikli záměrnou cestu, aby se tam dostali. Toto vzdálené umístění pomohlo zachovat její řemeslný charakter a zaměření na tradiční vaření po celá desetiletí.