Middendorf's, Restaurace s mořskými plody v Manchacu, USA
Middendorf's je restaurace s mořskými plody v Manchacu, která se specializuje na místní ryby a měkkýše. Tenká smažená sumčí fileta je hlavním jídlem, připravovaná pečlivými postupy, které vytvářejí lehkou, křupavou kůrku, zatímco vnitřek zůstává jemný.
Restaurace byla otevřena v roce 1934, kdy Louis a Josie Middendorfovi založili svou rodinnou firmu v rybářské komunitě v Louisianě. Rozrostla se v základ regionální kuchyně v oblasti, kde sběr mořských plodů byl vždy středem každodenního života a práce.
Místo slouží jako shromaždiště, kde se lidé z Louisiany scházejí, aby si užili rodinná jídla a sdíleli místní rybářské recepty. Představuje živou tradici americké jižanské kuchyně, která stále přitahuje jak dlouholeté obyvatele, tak nováčky.
Restaurace se nachází mezi New Orleans a Baton Rouge, takže je dostupná z obou měst. Otevřeno je od středy do neděle od 10:30 do 21:00, takže pokud cestujete zdaleka, naplánujte si to.
Provoz se rozšířil o druhou pobočku ve Slidellu, zatímco původní místo v Manchacu zůstává zachováno. Evropský mistr kuchař přinesl mezinárodní metody vaření do receptů, které zůstávají po generace zakořeněné v místních tradicích.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
