Valle de los Ingenios, Údolí cukrových plantáží v provincii Sancti Spíritus, Kuba

Valle de los Ingenios se skládá ze tří propojených údolí s ruinami více než padesáti cukrovarů, koloniálních domů a zemědělské půdy rozprostřené po krajině. Věž Manaca-Iznaga, vysoká kamenná stavba, stojí jako orientační bod nad zemědělskými poli a zbývajícími budovami panství.

Údolí se objevilo jako centrum produkce cukru na konci 18. století a dosáhlo svého vrcholu během 19. století s neustálým rozšiřováním. Majitelé stavěli nové mlýny a rozšiřovali provoz, jak rostla evropská poptávka po cukru.

Stojící budovy ukazují, jak cukrovary fungovaly jako komunity s oddělenými oblastmi pro majitele, dělníky a výrobu. Procházka ruinami odhaluje, jak byl každodenní život strukturován kolem provozu mlýna.

Oblast je přístupná prostřednictvím organizovaných prohlídek z nedalekého města Trinidad, které je vzdáleno krátkou jízdu autem. Návštěvníci mohou vystoupat na věž a vidět celý rozsah údolí, nebo se projít mezi ruinami na úrovni terénu a prohlédnout si budovy zblízka.

Věž má na vrcholu zvon, který kdysi oznamoval začátek a konec pracovního dne pro dělníky na plantáži. Tento zvon byl jediným způsobem, jak dělníci věděli, kolik je hodin, protože většina neměla přístup k jiným zařízením pro měření času.