Restaurant Amusé, Restaurace s jemnou kuchyní ve East Perth v Austrálii
Restaurant Amusé byl podnik s jemnou kuchyní ve East Perth, který nabízel degustační menu o deseti chodech představující moderní australskou kuchyni. Kuchyně se zaměřovala na nejlepší suroviny dostupné z celé Západní Austrálie.
Restaurace fungovala od roku 2007 do roku 2017 pod šéfkuchařem Hadleighem Troyem, který se školil v kuchyních s michelinskou hvězdou po celém Spojeném království. Jeho mezinárodní zkušenosti formovaly jeho přístup k vaření s regionálními surovinami během let provozu.
Byl známý tím, že oslavoval kulinářský talent Západní Austrálie a přitahoval hosty, kteří oceňovali místní suroviny a pečlivou přípravu. Kuchyně odrážela silné spojení s regionálními produkty.
Restaurace vyžadovala předchozí rezervaci pro večeře, které probíhaly ve vybrané večery ve všední dny a o víkendech. Návštěvníci by si měli předem ověřit dostupnost a případné zvláštní požadavky.
Restaurace byla mezi prvními podniky, které používaly rustleberries, ovoce objevené v roce 2006 v regionu Southern Forests. Tato ingredience pomohla odlišit menu od ostatních.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
