Colonnade, Restaurace u vody v Tampě, Spojené státy

Colonnade byl restaurační podnik u vody v Tampě, který se nacházel podél Bayshore Boulevard s výhledem na záliv. Restaurace se specializovala na čerstvé mořské plody připravované ve vlastní kuchyni.

Restaurace otevřela své dveře v roce 1935 a fungovala přibližně 8 desetiletí, než v roce 2016 zavřela. Rodina Whiteside řídila podnik po celou jeho historii a předávala jej dalším generacím.

Restaurace sloužila jako místo setkávání, kde se lidé scházeli, aby oslavili důležité události a každodenní život. Měla zvláštní roli v tom, jak komunita prožívala stravování a život u vody.

Místo poskytovalo přímý výhled na vodu z většiny stravovacích prostor a bylo přístupné z nedalekého parkoviště. Návštěvníci mohli snadno dojít z parkoviště ke vchodu.

Kuchyně vyvinula speciální kuchařské techniky pro místní druhy ryb ulovených ve vodách zálivu Tampa během mnoha desetiletí. Tyto metody se předávaly a zdokonalovaly po dlouhou historii restaurace.