Calabash, Pobřežní město v Brunswick County, Severní Karolína, USA

Calabash je pobřežní město v Brunswick County v Severní Karolíně, ležící podél řeky Calabash s mnoha restauracemi u vody a rybářskými přístavy. Město se nachází v síti řek a potoků táhnoucích se směrem k Jižní Karolíně, což utváří život kolem vody.

Osada získala své jméno podle tykví calabash, místních rostlin ve tvaru láhve, které se v dřívějších dobách používaly jako nádoby na pití u studní. Komunita rostla po desetiletí díky rybolovu, než byla v roce 1973 oficiálně začleněna jako město.

Místní restaurace zde vyvinuly osobitý způsob vaření mořských plodů, který proměnil smaženou rybu v regionální specialitu. Tento styl vaření utváří, jak stravovací místa vypadají a fungují dnes, a přitahuje návštěvníky, kteří chtějí ochutnat tento tradiční přístup k přípravě čerstvých úlovků.

Návštěvníci najdou parkování poblíž restaurací a přístavů u vody, i když jsou silnice úzké a orientované místně. Nejlepší je navštívit během denního světla, kdy jsou rybářské lodě aktivní a stravovací místa plně v provozu.

Místní rybářská flotila dodává čerstvé úlovky přímo do mnoha restaurací, z nichž některé provozují samotné rybářské rodiny. Toto úzké spojení mezi loděmi a kuchyněmi znamená, že restaurace mohou denně připravovat svá jídla z nejnověji vyložených ryb.