Zuni Café, Středomořská restaurace v San Franciscu, USA.

Zuni Café je středomořská restaurace na Market Street, která se vyznačuje charakteristickým měděným barem, vysokými stropy a velkými okny v celém prostoru. Ohniště na dřevo je ústředním bodem, vytápí kuchyni a naplňuje místnost vůněmi vaření, zatímco stěny pokrývají umělecká díla.

Restaurace byla poprvé otevřena v roce 1979 a později získala James Beard Award pro vynikající restauraci v roce 2003. Toto uznání odráželo její význam v sanfranciské gastronomické scéně a její trvalý závazek ke kvalitnímu vaření.

Prostor spojuje francouzské a italské kuchařské tradice a zároveň čerpá od místních ekologických producentů, jejichž sezónní nabídka utváří to, co se objevuje na menu. Návštěvníci objeví kuchyni, která odráží rytmus roku a podporuje regionální pěstitele.

Restaurace má různé otevírací hodiny v závislosti na dni v týdnu a ústřice jsou nabízeny po celou dobu servisu. Návštěvníci by měli očekávat, že některá jídla vyžadují delší přípravu, zejména podpisové pokrmy.

Podpisové pečené kuře vyžaduje hodinu přípravy a přichází na stůl s teplým chlebovým salátem s sušenými rybízem a piniovými oříšky. Tento jediný pokrm ilustruje trpělivý, ručně vyrobený přístup restaurace k vaření.