Simi Winery, Vinařství v Healdsburgu, Kalifornie, Spojené státy

Simi Winery je vinařství v Healdsburgu v okrese Sonoma v severní Kalifornii, které vyrábí vína z hroznů pěstovaných v Alexander Valley a Russian River Valley. Nemovitost má kamenné sklepy postavené v 19. století, které se dodnes používají pro skladování vína.

Vinařství bylo založeno v roce 1876 dvěma italskými bratry, Giuseppe a Pietrem Simiovými, kteří je v roce 1881 přesunuli ze San Francisca do Healdsburgu. Když v roce 1920 začala prohibice, podzemní kamenné sklepy umožnily nemovitosti skladovat víno a přežít období, které přinutilo mnoho dalších zavřít.

Název Simi pochází přímo od bratrů, kteří vinařství založili, a stále se objevuje na každé láhvi, která se zde vyrábí. Během degustací průvodci často sdílejí příběhy o rané vinařské komunitě v údolí a o tom, jak sem toto místo zapadalo.

Vinařství je otevřeno denně a nabízí degustace, které lze kombinovat s jídlem, spolu s venkovními prostory, kde mohou návštěvníci sedět a vychutnávat si prostředí. Rezervace předem je dobrý nápad, zejména o víkendech nebo během sklizňové sezóny na podzim.

V roce 1973 se jako vinařka připojila Zelma Long a byla první ženou s titulem z vinařství z americké univerzity. Její příchod přinesl do výrobního procesu laboratorní metody a přísnou analýzu, což formovalo styl vín vyráběných zde po desetiletí.