Frank's Noodle House, Čínská restaurace v Portlandu, Spojené státy
Frank's Noodle House je čínská restaurace v Portlandu, která připravuje čerstvé ručně tažené nudle tradičními postupy. Kuchyně používá místní suroviny a každé jídlo vaří na objednávku denně.
Restaurace používá techniku nudlí LaMian, metodu starou několik století, kterou vyvinuli huiští muslimští kuchaři v Lanzhou za dynastie Čching. Tento styl vaření se postupem času rozšířil po severní Číně.
Restaurace předvádí ručně tažené nudle vyráběné natahováním a skládáním těsta před vařením, což mohou hosté vidět z prostoru pro hosty. Tato technika zůstává ústřední pro každodenní práci kuchyně.
Restaurace se nachází v Northeast Portland a je otevřena od pondělí do soboty. Objednávky se zadávají přes jejich online systém pro vyzvednutí nebo k jídlu u pultu.
Každá nudle v misce má odlišnou texturu, protože se táhne ručně, nikoli strojově. Hosté tento rozdíl poznají okamžitě při jídle.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 073 přispěvatelů z celého světa.
