Sooke Harbour House, Pobřežní resortní hotel v Sooke, Britská Kolumbie, Kanada.

Sooke Harbour House je pobřežní resortní hotel umístěný nad soukromou pláží s výhledem na Tichý oceán a krajinu Vancouver Island. Nemovitost má 28 pokojů s krby na dřevo, velkými okny a uměleckými dekoracemi v celém prostoru.

Nemovitost začala jako malý hostinec ve 20. letech 20. století a postupně se vyvinula v uznávaný podnik zaměřený na kulinářskou excelenci. Během desetiletí si vybudovala reputaci díky důrazu na místní suroviny a regionální kuchařské postupy.

Každý pokoj vystavuje originální díla místních umělců, včetně obrazů a soch, které odrážejí tvůrčí tradici regionu. Tento přístup podporuje místní uměleckou komunitu a zároveň vytváří prostory, které působí osobitě, nikoli masově produkovaně.

Hotel nabízí bezplatné parkování, přístup k Wi-Fi a prostory pro akce a setkání. Návštěvníci by měli být připraveni na proměnlivé pobřežní počasí v lokalitě u vody a cesty vedoucí dolů na pláž.

Hotel má na místě zahradu, kde kuchaři sbírají čerstvé suroviny, které se objevují v pokrmech podávaných v Copper Room Restaurant. Toto přímé spojení mezi zahradou a kuchyní dodává jídlům pocit zakořenění v konkrétním místě.