Chablis, Správní obec v Yonne, Francie
Chablis je obec v údolí Yonne známá svou vinařskou krajinou. Město leží v říčním údolí s kamennými budovami a úzkými uličkami, které odrážejí staletí osídlení kolem této zemědělské tradice.
V roce 1114 začali cisterciáčtí mniši z opatství Pontigny pěstovat hrozny v této oblasti. Toto úsilí proměnilo oblast v to, co se nakonec stalo mezinárodně uznávanou vinařskou oblastí.
Název pochází z latinského slova "caballus," což znamená kůň. Dnes je město známé především svou produkcí vína, a tato identita utváří, jak místní i návštěvníci vnímají toto místo.
Město je snadno dostupné autem a silnice údolím se snadno projíždějí. Nejlepší doba k návštěvě je od května do září, kdy je mírné počasí a konají se místní akce.
Půda zde obsahuje fosilie ústřicových lastur z dávného moře, což dává hroznům výrazný chuťový profil. Tento geologický rys je často návštěvníkům neznámý, přesto významně ovlivňuje charakter vína.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
