Amber, Francouzská restaurace v Centrálním a Západním obvodu, Hongkong, Čína
Amber je francouzská restaurace v Centrálním a Západním obvodu Hongkongu, kterou vede šéfkuchař Richard Ekkebus. Jídelna byla navržena studiem Tihany Design a nabízí moderní francouzskou kuchyni v ušlechtilém prostředí.
Restaurace získala dvě michelinské hvězdy v roce 2009, kdy byl poprvé vydán průvodce Hongkongem a Macaem, a toto uznání si udržela mnoho let. Toto přetrvávající uznání odráží trvající význam jejího inovativního přístupu k francouzské kuchyni.
Prostor přitahuje hosty, kteří si cení ušlechtilého stolování a pečlivé přípravy surovin. Lidé sem chodí za kuchyní, která stejnou měrou respektuje chuť i techniku.
Restaurace se nachází v Landmark Mandarin Oriental a nabízí soukromé jídelny pro menší skupiny. Doporučuje se rezervace předem, protože prostor se pravidelně zaplňuje a míst je omezený počet.
Kuchyně vytváří signature pokrm z ježovky z Hokkaida s humřím želé, který ukazuje dovednost týmu s vzácnými surovinami a technickou preciznost. Takové výtvory odhalují, čím je zdejší kuchyně výjimečná.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
