Bobcat Bite, Restaurace v Santa Fe, USA
Bobcat Bite je malá restaurace na Old Las Vegas Highway v Santa Fe, známá svými pokrmy zelené chile vařenými na litině. Menu se zaměřuje na snídaně a obědy s krátkým seznamem tradičních místních jídel.
Budova pochází z roku 1953, kdy začala jako obchodní stanice a později se stala obchodem se zbraněmi. Rene Clayton a její dcera z ní nakonec udělaly restauraci, kterou je dnes.
Restaurace odráží kulinářskou kulturu Santa Fe prostřednictvím svých typických pokrmů zelené chile, ingredience, která utváří místní identitu a hrdost. Hosté zažívají, jak tento jednoduchý prvek propojuje každodenní kulinářské tradice regionu a sbližuje lidi.
Restaurace se nachází mimo centrum Santa Fe na Old Las Vegas Highway, takže cesta autem je snazší. Rychle se zaplní, takže je dobré přijít brzy, zvláště o víkendech.
Název pochází z místních příběhů o rysích, kteří se dříve shromažďovali u budovy, aby jedli zbytky jídla nechané venku. Většina návštěvníků vejde, aniž by věděla, že název má něco společného s divokou zvěří, která zde kdysi žila.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
