Haywire Winery, vinařství v Summerlandu, údolí Okanagan, Kanada

Haywire je vinařství na 10 akrech vinic s výhledem na jezero Okanagan, kde pěstuje hrozny Pinot Gris, Gamay a Pinot Noir. Zařízení používá betonové nádoby a ocelové tanky k výrobě přibližně 35 000 beden ročně z organického ovoce.

Christine Coletta a Steve Lornie založili vinařství v roce 2009 a přeměnili svůj bývalý jabloňový sad na pěstování hroznů. Tento posun znamenal začátek výroby vína v oblasti, která se historicky zaměřovala na ovocnářství.

Název pochází z kanadského výrazu pro zamotaný drát, který představuje přechod zakladatelů z městského života k zemědělskému životu v regionu. To odráží, jak si vinařství udržuje spojení s venkovským řemeslem a praktickou prací.

Přístup do vinařství je sezónně možný přes Okanagan Crush Pad, proto si předem ověřte návštěvní hodiny. Poloha u jezera je obecně dostupná po silnici, i když zimní jízdní podmínky mohou být v regionu náročné.

Vinařství spolupracuje s renomovaným konzultantem Albertem Antoninim na výrobě vín bez přidaných přísad. Tato vína zrají v betonových nádobách a ocelových tancích, což umožňuje ovoci projevit se bez zásahu konvenčních vinařských přísad.