Westvleteren Abbey, Trapistické opatství a pivovar ve Vleterenu, Belgie

Westvleterenské opatství, známé také jako Sint-Sixtusabdij, je trapistický klášter nacházející se v obci Vleteren v provincii Západní Flandry v Belgii. Komplex zahrnuje kostel, obydlí pro mnichy, pivovar a zahrady obehnané zdmi.

Místo sleduje svůj původ do roku 1814, kdy se obchodník s chmelem Jan-Baptist Victoor usadil jako poustevník v lesích Sint-Sixtus poblíž Vleterenu. Mnišská komunita následující Řeholi svatého Benedikta byla formálně založena v roce 1831 a vaření piva začalo krátce poté jako prostředek podpory komunity.

Mniši vaří pivo ne jako komerční podnik, ale aby financovali své denní potřeby a podporovali charitativní projekty. Návštěvníci, kteří si přicházejí vyzvednout objednávku, si často všimnou, že místo působí spíše jako fungující klášter než turistická destinace.

Pivo z opatství nelze koupit na místě ani v obchodech a musí být rezervováno prostřednictvím online systému s pevně stanovenými časy vyzvednutí a omezeními množství. Každý, kdo plánuje návštěvu, by měl zkontrolovat aktuální podmínky rezervace s dostatečným předstihem, protože dostupnost může být velmi omezená.

Opatství je jedním z mála na světě, které nese oficiální pečeť Authentic Trappist Product, která vyžaduje, aby výroba probíhala uvnitř klášterních zdí pod mnišským dohledem. Na rozdíl od jiných trapistických pivovarů se opatství záměrně rozhodlo nikdy nerozšiřovat svou produkci a udržuje výrobu v malém měřítku od začátku vaření piva.