Rochefort Abbey, Trapistické opatství v Rochefortu v Belgii

Opatství Rochefort je trapistický klášter v belgickém venkově s gotickými stavbami z vápencových zdí a barokní zvonicí, která dominuje jeho siluetě. Uvnitř přinášejí současné vitráže od Louis-Marie Londota a Jean-Michela Folona moderní umělecké prvky do posvátných prostor.

Opatství bylo založeno v roce 1230 jako cisterciácký ženský klášter Gillesem de Walcourt, než se v roce 1464 pod vedením Louise de la Marck přeměnilo na mužskou mnišskou komunitu. Tato změna přetvořila jeho organizaci a ustanovila jej jako významné náboženské centrum na další staletí.

Opatství udržuje staletou tradici klášterního vaření piva, které se stalo ústředním prvkem jeho identity a hospodářského života. Návštěvníci se s tímto dědictvím setkávají v místních obchodech, kde produkt spojuje náboženskou komunitu s lidmi za zdmi kláštera.

Areál kláštera zůstává uzavřen veřejnosti, ale návštěvníci se mohou připojit k modlitbám komunity a dozvědět se o jeho dědictví prostřednictvím místního turistického informačního centra. Doporučuje se plánovat předem, abyste zjistili rozpis modliteb a které části areálu mohou být přístupné.

Voda z nedalekého pramene Tridaine se po staletí používá při vaření piva a je považována za nezbytnou pro jeho charakteristický ráz. Specializované kmeny kvasinek pěstované uvnitř klášterních zdí se stejnou měrou podílejí na chuti konečného produktu.