St-Viateur Bagel, Pekárna bagelů v Montrealu, Kanada
St-Viateur Bagel je pekárna v Montrealu v Quebecu, která peče bagely v pecích na dřevo a každý kus ručně válí, než ho obalí semínky. Obchod sídlí na svém původním místě a denně vyrábí ručně dělané bagely pomocí tradičních postupů.
Pekárna byla otevřena v roce 1957 a od začátku působí na stejném místě na St-Viateur Street. Stala se součástí dlouhé montrealské tradice ručně vyráběných bagelů zakořeněné v místní židovské komunitě.
Montrealské bagely se liší od newyorských tím, že jsou menší, vyrábějí se z těsta slazeného medem a jsou obaleny semínky na obou stranách.
Obchod otevírá brzy a je otevřen po celý den, takže můžete sledovat pekaře při práci, jak tvarují a pečou bagely. Čerstvé bagely chutnají nejlépe hned po upečení, zvláště když je koupíte na místě.
Mnoho návštěvníků neví, že bagely se před pečením vaří v medové vodě, což jim dává typickou texturu a mírně sladkou chuť. Tento krok vaření je znakem montrealské metody a není běžný ve všech obchodech s bagely.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 826 přispěvatelů z celého světa.
