Allan's Mill, Palírna a památkově chráněná nemovitost v Guelphu, Kanada
Allan's Mill je obnovená kamenná budova na břehu řeky Speed s skotskou architekturou a válcovými věžičkami. Zařízení ukrývá měděné kotle ze Skotska a dnes funguje jako palírna vyrábějící gin a vodku.
Místo začalo v roce 1830 jako dřevěný mlýn pro Canada Company, ale v roce 1850 bylo nahrazeno kamennou budovou a později rozšířeno pro destilaci. Tento posun jej přeměnil na hlavní výrobní místo v regionu.
Bar uvnitř nabízí návštěvníkům místo, kde se mohou dozvědět o metodách řemeslné výroby a ochutnat místně vyráběné lihoviny. Zde můžete vidět, jak se tradiční ruční práce a moderní destilace spojují.
Palírna nabízí komentované prohlídky zařízení, kde se můžete dozvědět o výrobním procesu. Místo se nachází u řeky a je snadno dostupné, s možností ochutnávky na místě.
Zařízení zaměstnává jediného kanadského mistra bednáře, který udržuje dřevěné sudy pomocí tradičních technik. Toto specializované řemeslo je nezbytné pro výrobu whisky a je zde zachováno.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
