Emmental, Údolí s mléčnými farmami poblíž Bernu, Švýcarsko

Emmental je údolí ve Švýcarsku s mírnými kopci, zelenými loukami a rozptýlenými statky. Krajina se střídá mezi pastvinami, lesy a malými vesnicemi, které přirozeně zapadají do zvlněného terénu.

Údolí se brzy stalo domovem mléčných farmářů, kteří časem zdokonalili své dovednosti ve výrobě sýra. Tato pověst rostla po staletí, až se název regionu spojil s určitým typem sýra.

Výroba sýra utváří každodenní život v zemědělských komunitách, kde návštěvníci mohou sledovat, jak se mléko zpracovává v mlékárnách a zracích místnostech. Velká kola se skladují v chladných sklepech a ošetřují se ručně, řemeslo předávané z generace na generaci v těchto zemědělských vesnicích.

Údolí je dostupné vlakem, přičemž Burgdorf a Langnau slouží jako hlavní přístupové body. Nejlepší sezóna je od jara do podzimu, kdy jsou cesty sjízdné a farmy aktivně pracují.

Některé statky mají střechy, které sahají téměř k zemi, aby chránily budovu před těžkým sněhem a deštěm. Tento styl stavby je pro region typický a dodává mu osobitý vzhled.