Fabrique de chocolat Cailler, Továrna na čokoládu v Broc ve Švýcarsku.
Fabrique de chocolat Cailler je továrna na čokoládu v Broc, která používá specializované stroje a tradiční metody ke zpracování kakaa na hotové výrobky. Zařízení představuje celý výrobní řetězec od surových kakaových bobů až po hotové cukrovinky.
Továrna byla založena v roce 1819 a v roce 1898 se přestěhovala do Broc, kde se stala významným průmyslovým místem v regionu. Její akvizice skupinou Nestlé v roce 1929 znamenala začátek nové éry pro společnost.
Továrna představuje dlouhou švýcarskou tradici výroby kakaa a čokolády, která je patrná i v dnešních výrobních postupech. Návštěvníci mohou prostřednictvím expozic vidět, jak se toto řemeslo udržuje po generace.
Návštěvníci si mohou rezervovat komentované prohlídky, které ukazují výrobu v provozu a nabízejí různé vzorky k ochutnání v celém zařízení. Doporučuje se plánovat předem a zjistit, jaké jazykové možnosti a velikosti skupin jsou k dispozici.
Ve 30. letech 20. století továrna vyvinula inovativní techniku výroby čokoládových tyčinek se vzduchovými bublinkami, což jim dodalo lehkou a křupavou texturu. Tato metoda se stala základem produktové řady, která je populární dodnes.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 834 přispěvatelů z celého světa.
