Kau Kee Restaurant, Tradiční nudlová restaurace v Sheung Wan, Hongkong

Kau Kee Restaurant je tradiční nudlový dům na Gough Street v oblasti Sheung Wan v Hongkongu. Je nejznámější pro nudle s hovězím hrudím podávané v čirém vývaru nebo kari omáčce.

Restaurace byla založena ve 30. letech 20. století jako rodinný podnik a od té doby zůstala v rodinných rukou. Recepty a metoda pomalého vaření hovězího masa se předávají z generace na generaci.

Název "Kau Kee" pochází z kantonštiny a zhruba znamená "radost" nebo "štěstí". U společných stolů sedí cizí lidé a štamgasti vedle sebe, což je součástí uvolněného a nekomplikovaného ducha tradičního hongkongského nudlového domu.

Restaurace přijímá pouze hotovost, takže je dobré být připraven před příchodem. Před otevírací dobou se často tvoří fronty, zejména v poledne, takže je dobré přijít brzy.

Navzdory velmi krátkému menu si každý host může vybrat mezi čirým vývarem a kari omáčkou do své misky. Kuchyně také podává domácí nakládanou zeleninu, která dodává ostrý kontrast k bohatosti masa.