Nanxiang Steamed Bun Restaurant, Restaurace v Šanghaji, Čína
Nanxiang Steamed Bun Restaurant je třípatrová jídelna poblíž Chrámu městského boha v Šanghaji, specializující se na ručně vyráběné xiaolongbao, malé dušené knedlíčky s tenkým těstem a vepřovým vývarem uvnitř. Každé patro nabízí jinou úroveň služeb, od rychlého občerstvení u pultu v přízemí až po pohodlnější posezení v horních patrech.
Restaurace byla otevřena v roce 1900 poblíž Chrámu městského boha a je jedním z nejstarších stravovacích zařízení, která v Šanghaji stále fungují. Po roce 1949 přešla do státního vlastnictví, což ovlivnilo způsob jejího řízení po většinu následujících desetiletí.
Xiaolongbao jsou ústřední součástí šanghajské gastronomické identity a tato restaurace je jedním z nejnavštěvovanějších míst, kde je vyzkoušet. Sledovat kuchaře, jak u pultu skládají tenké těsto, je něco, u čeho se mnoho návštěvníků zastaví, než se posadí.
Během oběda a večeře bývají dlouhé fronty, takže pomůže přijít těsně před nebo po hlavní špičce. Dolní patro je rychlejší s obsluhou u pultu, zatímco horní patra nabízejí pomalejší a uvolněnější jídlo.
Restaurace nabízí zvětšenou verzi dušeného knedlíčku, který se jí brčkem, takže hosté mohou vypít horký vývar uvnitř, než snědí těsto. To se liší od malých knedlíčků podávaných jinde a zaskočí to mnoho návštěvníků, kteří přicházejí poprvé.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 088 přispěvatelů z celého světa.
