Kennedy Town Abattoir, Bývalá jatka v Kennedy Town, Hongkong

Kennedy Town Abattoir bylo zařízení na zpracování masa v Kennedy Town, které sloužilo potřebám zásobování Hongkongu potravinami. Byl to průmyslový komplex s několika budovami a funkcemi, který se nacházel poblíž nábřeží v západní části ostrova.

První jatka v oblasti zahájila provoz v roce 1889 a v roce 1968 se přestěhovala do nové budovy. To znamenalo, že původní místo sloužilo potřebám zpracování masa ve městě téměř 80 let, než se provoz přesunul jinam.

Zařízení bylo po mnoho desetiletí pracovní součástí charakteru Kennedy Town a stálo vedle trhů a malých továren v průmyslové čtvrti. Ukazovalo, jak město získávalo a zpracovávalo maso pro svou rostoucí populaci v době, kdy byla taková práce v každodenním životě viditelnější.

Místo již neexistuje jako fyzické místo, protože budova byla zbořena v letech 2007 až 2009. Oblast byla přestavěna na obytné a komerční prostory, takže návštěvníci mohou prozkoumat pouze historii toho, co zde kdysi stálo.

Kromě hlavního porážkového prostoru komplex zahrnoval spalovnu a ohrady pro prasata a ovce. Tato rozšíření ukázala, že nejde jen o jednoduché místo pro porážku, ale o kompletní zpracování masa.