Einbeck, Hanzovní město v Dolním Sasku, Německo

Einbeck je středověké město v Dolním Sasku, jižně od Hannoveru. Staré město zachovává více než 400 hrázděných domů z různých století, lemujících úzké uličky a několik náměstí.

Město se od 13. století vyvinulo v důležité pivovarnické centrum a jeho pivo se dostalo do mnoha evropských regionů prostřednictvím obchodních cest. Vstup do Hanzy v roce 1368 posílil tato spojení a pomohl šířit pověst místních pivovarnických technik daleko za hranice oblasti.

Náměstí ukazuje starou radnici s renesančním štítem, zatímco domy kolem ní stále mají zdvihací poklopy, kterými se sudy zvedaly do skladovacích pater. Tyto otvory připomínají, jak téměř každý městský dům kdysi fungoval jako pivovar a vyráběl pivo typu bock, které zde bylo vynalezeno a posíláno do jiných regionů.

Návštěvnické centrum v Eicke House na Marktstraße poskytuje mapy a pomáhá zajistit prohlídky s průvodcem nebo ubytování. Staré město se snadno prozkoumá pěšky, protože většina památek je blízko sebe.

Městské muzeum uchovává nejstarší dochovaný pivní sud v Německu a nabízí vhled do raných metod skladování. Kromě toho PS.SPEICHER vystavuje největší veřejně přístupnou sbírku historických vozidel v Evropě na několika podlažích, od motocyklů po automobily z různých epoch.