Weihenstephan Abbey, Benediktinský klášter ve Freisingu, Bavorsko, Německo

Opatství Weihenstephan je bývalý benediktinský klášter na zalesněném kopci nad Freisingem. Zachované západní a jihozápadní křídlo, které dnes užívá Technická univerzita v Mnichově, stojí za korunami stromů; hlavní budova má světlou fasádu a strmou střechu z červených tašek s malými vikýři, vpravo se zvedá štíhlá tmavá čtvercová věž a vlevo k ní přiléhá vyšší úzká stavba se strmou střechou. Klášterní kostel byl zbořen roku 1810 a jeho půdorys je vyznačen v Hofgartenu.

Biskup Hitto z Freisingu založil klášter mezi lety 811 a 835; do kolem roku 1020 v něm sloužili augustiniánští kanovníci, než je biskup Egilbert z Moosburgu nahradil benediktiny z kláštera sv. Kastula v Moosburgu. Opatství bylo zrušeno v roce 1803 během sekularizace Bavorska a jeho kostel byl zbořen v roce 1810. Pivovar přešel do vlastnictví bavorského státu.

Název Weihenstephan spojuje zasvěcení kláštera svatému Štěpánu se slovesem „weihen“, zasvětit. Piva pivovaru nesou klášterní jména: Korbinian připomíná světce, který zde kolem roku 720 založil kostel, Vitus prvního patrona kláštera. Gotický hlavní oltář Jana Polacka se dochoval, i když byl kostel roku 1810 zbořen.

Návštěvníci mohou prozkoumat areál s jeho budovami a pivovarem, často s dostupnými prohlídkami s průvodcem. Doporučuje se pohodlná obuv, protože terén na svahu je nerovný a schody spojují různé úrovně.

Listina z roku 768 zmiňuje chmelnici u opatství, která klášteru odváděla desátek, téměř tři století před pivovarnickou licencí z roku 1040. Nejsilnější piva jsou Infinium s 10,5 % alkoholu, Vitus se 7,7 % a Korbinian se 7,4 %. Bavorské opatství Weltenburg vaří od roku 1050 a tento rekord zpochybňuje.