Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning, Vinařství v Kaselu, Německo

Dominikaner-Weingut C. von Nell-Breuning je producent vína na strmých svazích v oblasti Kasel se zaměřením na hrozny Riesling a Pinot Noir. Statek se rozkládá na několika hektarech s výrobními budovami, sklepy a degustačními místnostmi po celém pozemku.

Rodina Nell začala svou tradici výroby vína v roce 1670, kdy Christian Nell založil statek a v roce 1709 získal šlechtický status. Tyto rané kroky se staly základem pro to, co se v následujících staletích rozvinulo v etablovaného producenta vína.

Vinařství zahrnuje Pauliner Hof, budovu kláštera z 18. století, která nyní slouží jako místo pro setkávání a degustace. Tato kombinace náboženské architektury a výroby vína utváří, jak návštěvníci dnes vnímají statek.

Degustace vín jsou k dispozici pro skupiny od 5 do 60 osob, s prezentacemi v několika jazycích na základě předchozí rezervace. Plánujte předem, abyste si zajistili návštěvu, a ponechte si čas na prozkoumání sklepů a degustačních prostor v klidném tempu.

Statek ukrývá jeden z nejstarších provozů na šumivá vína v údolí Ruwer, kde šumivá vína zrají v hlubokých klenutých sklepech tradiční kvašením v lahvích. Tento způsob se liší od toho, jak se šumivá vína vyrábějí ve většině moderních provozů dnes.