Zemský okres Höchstadt an der Aisch, Správní okres v Bavorsku, Německo

Höchstadt je správní okres v severním Bavorsku ležící mezi Erlangen a Bamberg podél údolí řeky Aisch. Oblast se skládá z několika obcí rozložených v krajině s rybníky, poli a malými městy.

Okres byl založen v roce 1862 a udržel si nezávislý status po celé 19. století a většinu 20. století. Správní změny nakonec vedly k jeho sloučení s okresem Erlangen, což změnilo jeho strukturu správy.

Chov kaprů utváří vztah místních lidí k půdě a vodě, což je vidět v tradičních receptech a sezónních oslavách po celý rok. Rybníky, které zdobí krajinu, nejsou jen ekonomickým prostorem, ale součástí identity komunity a denního rytmu.

Sídlo okresu se nachází v Höchstadt an der Aisch, které slouží jako správní centrum pro okolní obce. Auto je užitečné pro průzkum oblasti, protože města jsou rozptýlena a místní možnosti dopravy jsou omezené.

Okres obsahuje tisíce rybníků, které jsou udržovány po staletí a utvářejí celou krajinu. Tato hustá síť rybářských vod je to, co činí region výjimečným jako hlavní centrum vnitrozemského chovu ryb v Německu.