Pfunds Molkerei, Obchod s mlékem a památkově chráněná stavba v Neustadtu, Drážďany, Německo.

Pfunds Molkerei je obchod s mlékem ve vnější Neustadtu, jehož stěny a stropy jsou zcela pokryty ručně vyrobenými keramickými kachli od Villeroy & Boch vytvořenými kolem roku 1890. Povrchy zobrazují složité vzory a ornamenty v modré a bílé barvě, což proměňuje interiér v dekorovanou místnost, kde zákazníci prohlížejí a nakupují produkty.

Mlékárna byla založena v roce 1879 a byla první továrnou v Německu, která vyráběla kondenzované mléko. Podnik rychle rostl a zásoboval region moderními mléčnými výrobky pomocí průmyslových metod.

Název odráží dlouhou tradici mlékárenského řemesla a návštěvníci přicházejí obdivovat ručně vyrobené keramické kachle, které pokrývají každý povrch. Dnes lidé toto místo vnímají jako fungující obchod i galerii řemeslné dovednosti z jiné éry.

Obchod se nachází na Bautzner Strasse a je snadno dostupný veřejnou dopravou. Návštěvníci by si měli vyhradit čas na obdivování zdobených stěn a prohlédnutí výběru sýrů a mléčných výrobků.

Vědci na tomto místě vyvinuli a testovali metody pasterizace, které se později staly standardem v evropské výrobě mléka. Tyto technologické pokroky učinily z mlékárny místo, kde se setkalo tradiční řemeslo s moderní vědou.