Spitalkellerei Konstanz, Výrobce vína v Kostnici, Německo.

Spitalkellerei Konstanz je vinařství v oblasti Bodamského jezera, které pěstuje různé odrůdy hroznů a vyrábí vína odrážející místní charakter. Zařízení nabízí návštěvníkům pohled na to, jak se hrozny zpracovávají, skladují a zrají ve sklepích.

Vinařství bylo založeno na počátku 90. let 20. století a pomohlo zavést moderní vinařství v oblasti Bodamského jezera. Od té doby se rozrostlo v uznávaného producenta v regionální vinařské krajině.

Vinařství je součástí místní vinařské kultury a spolupracuje s dalšími producenty na udržování regionálních tradic. Návštěvníci mohou tento vztah ke komunitě zažít prostřednictvím akcí a rozhovorů s lidmi, kteří pečují o vinice.

Návštěvníci mohou absolvovat komentované prohlídky výrobních prostor a ochutnávat vína ve vyhrazeném prostoru. Je dobré si předem ověřit, kdy se prohlídky konají a zda je nutná registrace.

Poloha u Bodamského jezera vytváří zvláštní mikroklima, které umožňuje pěstování konkrétních odrůd hroznů, jako jsou Cabernet Mitos a Spätburgunder. Tyto geografické podmínky dávají místním vínům chuťové vlastnosti, které se jinde těžko hledají.