Vendôme, Restaurace s michelinskou hvězdou v Bergisch Gladbach v Německu.
Vendôme je restaurace s michelinskou hvězdou v zámku Schloss Bensberg, která podává vytříbené pokrmy z pečlivě vybraných surovin z pevniny i moře. Šéfkuchař Joachim Wissler sestavuje degustační menu o 5 nebo 7 chodech, které zahrnuje vegetariánské varianty a klade důraz na hloubku chuti před množstvím.
Restaurace byla otevřena v roce 2000 uvnitř hradeb poté, co byl zámek Schloss Bensberg z 18. století přestavěn na luxusní hotel. Tato přeměna historického místa umožnila vytvoření současného stravovacího prostoru v rámci jeho klasické architektury.
Tým sommelierů, vedený Dennisem Ruhlem a Christophem Strahlem, udržuje rozsáhlou sbírku vín zaměřenou na německé odrůdy Ryzlinku.
Restaurace je otevřena od středy do neděle od večera a nabízí jednoduchý jídelní prostor s klasickým nábytkem a přístupem do zelených venkovních prostor. Rezervace předem je nutná, protože kapacita je omezená a zážitek je navržen pro soustředěné stolování.
Tým sommelierů udržuje pečlivě sestavenou sbírku, která klade důraz na německé odrůdy Ryzlinku z různých oblastí země. Tento přístup k párování odráží záměrné spojení mezi současnými kuchařskými technikami a osvědčenými německými vinařskými tradicemi.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
