Schwarzwaldstube, Francouzská restaurace v Baiersbronnu, Německo
Schwarzwaldstube je francouzská restaurace v Hotelu Traube Tonbach, která podává jídla připravená tradičními francouzskými postupy, s okny od podlahy ke stropu s výhledem do údolí Černého lesa. Prostor má vytříbený nábytek a prostředí navržené tak, aby podtrhlo zážitek z jídla.
Restaurace byla založena v roce 1976 a svou první michelinskou hvězdu získala v roce 1993, čímž se etablovala v německé fine dining scéně. Toto uznání odráželo vytrvalé úsilí o vysoké kulinářské standardy.
Šéfkuchař Torsten Michel kombinuje francouzské techniky s ingrediencemi z oblasti Černého lesa a vytváří spojení mezi klasickým fine dining a místní gastronomickou kulturou. Návštěvníci zažívají, jak mezinárodní standardy a regionální produkty spolupracují v tomto prostoru.
Restaurace je přístupná přes hotel a nachází se v údolí s dobrým silničním spojením. Rezervace by měla být provedena předem, aby byl zajištěn stůl.
Sommelier Stéphane Gass pečlivě páruje vína s každým jídlem a zvýrazňuje chutě připravených pokrmů. Tyto kombinace významně přispívají k tomu, čím je zážitek z jídla výjimečný.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
