Monbazillac, Vinařská oblast v Dordogne ve Francii

Monbazillac je vinařská oblast poblíž Bergeracu, která se rozkládá po svazích a specializuje se na výrobu sladkých bílých vín. Terén se svažuje k řece a vytváří přirozené podmínky pro pěstování určitých odrůd révy.

Vinařství zde sahá mnoho staletí zpět, ale bylo formálně uznáno až v roce 1936 a zapsáno jako chráněné označení původu. Toto oficiální uznání znamenalo zlom v etablování oblasti jako uznávané vinařské oblasti.

Vinaři zde dodržují přísná pravidla, která určují, které odrůdy révy a techniky jsou při výrobě povoleny. Tato pravidla utvářejí, jak oblast dnes vypadá a jak výrobci přistupují ke svému řemeslu.

Oblast lze navštívit po celý rok a většina vinařství nabízí prohlídky a degustace. Je dobré předem vědět, že přístup k jednotlivým vinařstvím se liší a některá mohou být obtížně dostupná.

Řeka vytváří ranní mlhu, která se spojuje s odpoledním sluncem a vytváří ideální podmínky pro přirozený proces, který koncentruje hrozny. To se děje přirozeně prostřednictvím souhry klimatu a geografie, nikoli umělými prostředky.