Canard-Duchêne, Šampaňské vinařství v Ludes ve Francii
Canard-Duchêne je šampaňské vinařství nacházející se v regionu Montagne de Reims, produkující vína z hroznů Pinot Noir ve vápencových sklepích. Výrobní zařízení se rozprostírá přes několik úrovní pod zemí, kde fermentace a zrání probíhají za pečlivě kontrolovaných podmínek.
Victor Canard a Léonie Duchêne založili svůj šampaňský dům v roce 1868, který se později stal oficiálním dodavatelem ruského císařského dvora. Toto rané uznání položilo základ pro pověst domu na evropském trhu.
Vinařství udržuje tradiční metody výroby šampaňského a zároveň začleňuje moderní postupy kontroly kvality od skupiny Thiénot od roku 2003.
Návštěvníci se mohou zúčastnit komentovaných prohlídek sklepů a degustačních sezení, aby porozuměli různým výrobním krokům. Nejlepší čas na návštěvu je mimo sezónu sklizně, kdy je areál méně přeplněný a personál může trávit více času s hosty.
Areál udržuje včelí úly, které produkují med spolu s výrobou šampaňského pro místní použití. Tato dvojí praxe podporuje opylování pro okolní vinice.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
