L'Aubergade, Restaurace a ubytování v Puymirol, Francie
L'Aubergade je michelinská restaurace a hotel v budově z bílého kamene s viditelnými dřevěnými trámy, starobylými krby a terakotovými dlaždicemi po celém prostoru. Nemovitost má šest pokojů a tři apartmá, venkovní bazén a oceněnou jídelnu.
Budova pochází ze třináctého století, kdy patřila Raymondovi VII., hraběti z Toulouse. Michel a Maryse Tramaovi získali nemovitost v roce 1978 a od roku 2020 ji rozvinuli v michelinské stravovací zařízení.
Jídelny zdobí nábytek inspirovaný barokem s antickými koberci, sametovým sezením a kusy z osmnáctého století, které vytvářejí zdobné pozadí pro jídlo. Toto prostředí odráží, jak francouzské prostory pro gurmánské stolování spojují historické odkazy se současným pohodlím.
V areálu se snadno orientujete, protože pokoje, bazén a restaurace jsou pohromadě na jednom místě. Návštěvníci by si měli naplánovat dostatek času, aby si užili ubytování i plný zážitek z jídla bez spěchu.
Šéfkuchař Michel Trama přešel z kariéry potápěče k haute cuisine a vytvořil signature pokrmy, jako jsou foie gras hamburgery s hřiby a bramborová papillote s lanýži. Tento nečekaný kariérní obrat formuje jeho přízemní a vynalézavý přístup k vaření.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
