Le Chabichou, Restaurace v Courchevelu ve Francii
Le Chabichou je restaurace v tradičním chaletu, která podává moderní francouzskou kuchyni v nadmořské výšce 1850 metrů. Interiér kombinuje stoly z kouřového skla a bílý designový nábytek s širokými výhledy na hory.
Restaurace byla otevřena v roce 1962 a svou první michelinskou hvězdu získala v roce 1979. Od té doby se stala jednou z předních gastronomických destinací ve francouzských Alpách.
Kuchyně čerpá z regionálních produktů, které se mění s ročními obdobími, a vypráví příběh místních potravinových tradic a jejich spojení s horami. Tento přístup odráží, jak alpské komunity vařily po generace.
Restaurace je otevřena od prosince do dubna a nabízí degustační menu s pěti až devíti chody. Rezervace s dostatečným předstihem je nezbytná, protože kapacita je omezená a poptávka vysoká.
Restaurace má specializovaný vozík sýrů, který představuje horské odrůdy z regionu. Tento výběr reprezentuje řemeslnou sýrařskou tradici Alp a dává hostům možnost ochutnat výběry, které se jinde vyskytují jen zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
