La Couronne, Francouzská restaurace v Rouenu ve Francii
La Couronne je francouzská restaurace v srdci Rouenu, umístěná v hrázděném domě s šesti různými jídelnami rozmístěnými v několika podlažích. Dům stojí na rohu náměstí Vieux Marché a má silné kamenné zdi s úzkými schodišti, která spojují jednotlivá podlaží.
Restaurace byla založena v roce 1345, což z ní činí nejstarší nepřetržitě fungující restauraci ve Francii. Zachovala si stejné místo po několik staletí a je svědectvím o kontinuitě stravovací kultury v Evropě.
Název odkazuje na korunu a místo se nachází na historickém tržním náměstí, kde se hosté pohybují místnostmi postavenými z hrázdění a kamene. Způsob, jakým jsou tyto prostory v budově uspořádány, ukazuje, jak se jídelny v průběhu staletí vyvíjely, aby pojaly více hostů.
Návštěvníci by měli vědět, že dům se skládá z několika propojených místností, do kterých se vstupuje úzkými schodišti. Je důležité si vyhradit čas na přesun mezi jednotlivými podlažími, zvláště když cestujete s lidmi s omezenou pohyblivostí.
Restaurace uchovává pokrm Duck à la Rouennaise, který připravují pouze kuchaři patřící do specializovaného cechu. Tato vzácná specializace činí z pokrmu významnou součást normandské gastronomické kultury.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
