Cave Thomas, Vinařské družstvo a světové dědictví UNESCO v Hautvillers ve Francii
Jeskyně Thomas je podzemní vinný sklep v Hautvillers, malé vesnici v oblasti Champagne ve Francii, která je součástí světového dědictví UNESCO. Vykopaná ve svahu slouží jako skladovací a zrací prostor, kde přirozený chlad země udržuje stabilní teplotu po celý rok.
Vinné sklepy v Hautvillers používali mniši od 17. století, kdy pracovali na vývoji místních vinařských technik. Postupem času tyto prostory přecházely z generace na generaci a staly se pevnou součástí vinařské tradice vesnice.
Jeskyně Thomas se nachází v Hautvillers, vesnici úzce spojené s Domem Pierre Pérignonem a ranou historií Champagne. Návštěvníci mohou vstoupit dovnitř a vidět sudy spočívající podél chladných kamenných stěn, přesně tak, jak tomu bylo po generace.
Sklep se nachází ve vesnici Hautvillers, která leží na svahu nad řekou Marnou a snadno se prozkoumává pěšky. Jelikož jde o aktivní vinařské místo, vyplatí se před návštěvou ověřit, zda je přístup otevřen veřejnosti.
V celé oblasti Champagne je do země zasazeno přibližně 350 malých větracích otvorů, které udržují pohyb vzduchu v podzemních sklepech. Tyto nízké otvory lze spatřit při procházkách vinicemi kolem Hautvillers.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
