Restaurant William Frachot, Francouzská restaurace v Dijonu ve Francii
William Frachot je restaurace se dvěma michelinskými hvězdami v budově z 19. století, která kdysi sloužila jako zájezdní hostinec. Kuchyně mísí francouzské kulinářské tradice se současnými technikami a odebírá suroviny od pečlivě vybraných producentů.
Restaurace získala své dvě michelinské hvězdy v roce 2013 a toto uznání si od té doby nepřetržitě udržuje. Samotná budova pochází z období, kdy zájezdní hostince sloužily jako důležité zastávky pro cestující pohybující se po regionu.
Restaurace nese jméno svého šéfkuchaře, což odráží rodinnou tradici ve vaření, která sahá přes generace. Jeho kořeny v regionu Burgundsko utvářejí způsob, jakým kuchyně přistupuje ke každému jídlu.
Podnik je otevřen ve všední dny i o víkendech s obsluhou v době oběda a večeře, i když dostupnost se může lišit. Návštěvníci by měli plánovat předem a před návštěvou si ověřit otevírací dobu, aby zajistili hladký průběh.
Sommelier restaurace získal v roce 2013 titul Nejlepší mladý sommelier Francie. Jeho párování vín s pokrmy, jako jsou vejce pošírovaná ve vinné omáčce, vytváří nezapomenutelné okamžiky u stolu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
