Domaine Huet, Vinařství ve Vouvray, Francie.

Domaine Huet je vinařství ve Vouvray s 35 hektary vinic rozložených na třech různých místech. Le Haut-Lieu má jílovito-vápencovou půdu, Le Mont má kamenitý terén a Le Clos du Bourg leží na tenkých vápencových vrstvách, každé vytváří různé podmínky pro růst.

Victor Huet založil vinařství v roce 1928 zakoupením Le Haut-Lieu a jeho syn Gaston jej později rozšířil koupí Le Mont a Clos du Bourg. Vinařství vyrostlo z jedné vinice na jednoho z hlavních producentů regionu v následujících desetiletích.

Vinařství produkuje čtyři styly Chenin Blanc: suché, polosuché, sladké a šumivé, každý odráží charakter svého konkrétního umístění vinice. Návštěvníci mohou ochutnat tyto různé styly a pochopit, jak se stejná hroznová odrůda projevuje odlišně v závislosti na způsobu výroby.

Vinařství nabízí návštěvníkům prohlídky vinic a degustace, aby se dozvěděli o jeho biodynamických pěstitelských postupech. Pomáhá předem zkontrolovat, zda jsou potřeba rezervace, a doporučuje se nosit pevné boty pro chůzi v kopcovitém terénu vinic.

Le Clos du Bourg je obklopen kamennou zdí z 9. století, která rámuje vinici a dává jí historický vzhled. Tato starobylá zeď také umožňuje přímý kontakt mezi kořeny vinné révy a vápencovým podložím, což vínům dává koncentrovanou chuť.