L'Alambic, Francouzská restaurace v Remeši, Francie
L'Alambic je francouzská restaurace v Remeši, která sídlí v bývalém sklepě na šampaňské. Jídelní prostor je pod zemí, s nízkými stropy a kamennými zdmi. Menu se soustředí na tradiční francouzskou kuchyni připravovanou moderními postupy a ze sezónních surovin.
Šéfkuchař Fabrice Ansel otevřel restauraci v roce 2008 a postavil ji na řemeslné francouzské kuchyni. Jeho práce získala uznání v roce 2017, kdy obdržel titul Master Restaurateur za své kulinářské úspěchy.
Restaurace vychází z regionálních kuchařských tradic oblasti Champagne a pracuje se surovinami, které se mění s ročním obdobím, od dodavatelů v okolí. Hosté mohou ochutnat, jak místní potravinové tradice utvářejí zdejší pokrmy.
Restaurace má různé večerní otevírací hodiny podle dne v týdnu. V pátek otevírá dříve a v sobotu má otevřeno nejdéle. Doporučuje se rezervace, zvláště o víkendu.
Restaurace nabízí denní menu za pevnou cenu, které zpřístupňuje vysoce kvalitní kuchyni více hostům. Tento přístup odráží přesvědčení šéfkuchaře, že vynikající francouzské jídlo by mělo být dostupné všem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
